Lo spumante Emozioni è la novità della vendemmia 2018-19. Secondo genito tra gli spumanti della famiglia Piacentini, il suo caratteristico colore rosato è il risultato di una particolare lavorazione di uve 100% Pinot Grigio.

ZONA DI PRODUZIONE:
Località Ziano Piacentino

UVA:
Pinot grigio100%

RACCOLTA:
manuale, verso la metà di agosto.

VINIFICAZIONE:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e fermentazione del mosto limpido

FERMENTAZIONE:
naturale, in acciaio, a bassa temperatura per favorire la formazione dei profumi

PRESA DI SPUMA:
in bottiglia (Metodo classico)

COLORE:
rosa tenue

BOUQUET:
buona intensità, profumi caratteristici con sentori di frutta fresca su ampie note floreali

GUSTO:
vino fresco, caldo, sapido, persistente

VENDEMMIA: 2018-19 e successive

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5/11,5 % vol